第91章 卤猪下水 (第2/2页)

祁家灯火通明，屋里屋外所有人就没闲着，身心都拧成一股绳，各自忙着属于自己的那一部分活儿。
　　
　　很快，黄豆被磨了一小半，猪下水也被焯好了水。
　　
　　算好了时间，祁妙对阿蘅道：“你先继续，我忙完了等会再过来。”
　　
　　她回到厨房，把焯过水的猪下水全部倒了出来，简单将锅洗刷干净。
　　
　　要想卤出来的猪下水颜色好看，就要先炒一遍糖色。
　　
　　祁妙把锅擦干净，又往灶里添了一些柴火，先不加猪油，只加盐、糖和酱油等，来回翻炒。
　　
　　铁锅又大又深，猪下水一下了锅，就占了整整大半锅。
　　
　　锅铲来回搅动，炒好的糖色很快就均匀的裹满了锅内的猪下水，红褐色的油光在烛光下油亮亮的，颇为喜人。
　　
　　祁妙见糖色炒的差不多了，将一旁准备好的清水给倒了下去，又心痛的往里面加了茴香、八角、陈皮、香叶等等。
　　
　　这些香料的价格着实不便宜，炖煮和爆炒总归是不一样的，连香味都要内敛很多。
　　
　　她把锅盖给盖上，看了一眼灶台里烧的正旺的柴火，估算了一下时间，便去帮阿蘅推石磨去了。
　　
　　阿蘅的力气比祁妙想象中的还大，且他做事极有章法，推起石磨来看着慢悠悠的，其实有他自己的节奏。
　　
　　两人这么互相搭配着干活，用的时间几乎省了快一半。
　　
　　夜色正浓，祁家还点着灯，袅袅炊烟自烟囱中升起，奔向月色之中。
　　
　　厨房里的铁锅内，咕噜噜的声响伴随着锅盖的轻轻晃动，自里面飘出了浓郁的香味。
　　
　　那是一种与平时炒菜的香味完全不同的味道，是各种香料混合和肉香散发出的独特味道。
　　
　　祁妙和阿蘅在门外推着石磨，很快便闻到了那股香味。
　　
　　“你闻，是不是很香？”
　　
　　阿蘅点了点头，“很香。”
　　
　　“这就对了，”祁妙有些得意的说道：“你们还嫌弃猪下水，明日可别抢着吃。”
　　
　　阿蘅抿了抿嘴角：“他们抢不抢着吃我不知道，反正我是不会，毕竟猪大肠是猪装屎的地方。”
　　
　　祁妙眉头一挑：“哟，你还懂这个呢？”
　　
　　“我也不知为何，只要一想答案好像就会浮现在脑海里。”
　　
　　阿蘅叹了一口气，“也许是我忘了太多的事情。”
　　
　　祁妙见石磨里的豆子都被碾碎了，顺手又舀了一勺进去。
　　
　　她安慰道：“你也别灰心，等我以后有钱了，就给你找京城里最有名的大夫，指不定哪一日你就都记起来了。”
　　
　　阿蘅沉默了很久，久到祁妙以为他不会再回答时，他忽然道：“为什么对我这么好？”
　　
　　那道声音很淡，淡到好像能随时被风吹散。
　　
　　祁妙毫不犹豫的回答：“毕竟你是我捡回来的，再说你又不是在家里当小白脸，这不是还会帮我干活么？”
　　
　　听到小白脸三个字，阿蘅忍不住嘴角抽搐。
　　
　　话是这么说没错，要是不这么说就更好了。