第8章 两个人的无名铺子 (第1/2页)

沈棠棠是被枣花酥的香气叫醒的。她睁开眼睛的时候，裴钰正蹲在床边，手里举着一个油纸包。油纸包打开着，里面的枣花酥整整齐齐码着，像一队穿着焦黄色盔甲的小兵。
　　
　　“辰时买的。”裴钰说，“还热着。”
　　
　　沈棠棠坐起来，头发乱得像鸟窝，眼睛还没完全睁开，手已经伸进油纸包里了。她咬了一口，嚼了两下，眼睛慢慢亮了。“陈皮放了一钱五分。”
　　
　　“我告诉她的。”
　　
　　“她记得了？”
　　
　　“记得了。”
　　
　　沈棠棠又咬了一口，嘴角沾着酥皮碎屑。枣泥的甜和陈皮的清苦在嘴里化开，比例刚好。她把整块枣花酥吃完，然后才想起问：“你买了多少？”
　　
　　“全部。”
　　
　　沈棠棠的手停在半空。“全部是多少？”
　　
　　“她摊子上所有的枣花酥。十二块。”
　　
　　沈棠棠低头看了看油纸包。十二块枣花酥，她刚才吃了一块，还剩十一块。十一块枣花酥在油纸包里挤在一起，像一窝毛茸茸的小鸡。她这辈子没收过这样的礼物。不是珠宝首饰，不是绫罗绸缎，是十二块枣花酥。因为她说了一句“想吃”，他就把整个摊子买回来了。
　　
　　“裴钰。”
　　
　　“嗯？”
　　
　　“你明天还去买吗？”
　　
　　“你想吃我就去。”
　　
　　“那买六块就够了。十二块吃不完，放到明天就不酥了。”
　　
　　裴钰认真地点头，把这条记在心里。枣花酥，最多买六块。放到明天不酥，不能多买。
　　
　　早膳后，裴钰去掌珍司当值。走之前他把十一块枣花酥重新包好，放在阴凉通风的地方，叮嘱小桃“别让太阳晒着”。小桃忍着笑应了。沈棠棠坐在廊下，膝盖上摊着她的小本子，正在给无名铺子补记录。
　　
　　“无名铺子·朱雀街。老板娘：老奶奶，围蓝布围裙。枣花酥：酥皮一般，枣泥偏甜，但陈皮晒得好。一钱五分比两钱好。四星半。”
　　
　　她把四星改成了四星半。
　　
　　写完以后她盯着那行字看了一会儿，然后在旁边画了一颗枣子。枣子画得圆圆的，顶上点了一个小蒂。这是她的小本子里第一次出现配图。
　　
　　午后，沈棠棠决定再去一趟无名铺子。不是去买枣花酥——早上的十一块还没吃完。她想去看看那个老奶奶。
　　
　　朱雀街下午的人比早上少。无名铺子的木板还支着，但案板上的点心已经卖了大半。老奶奶坐在小板凳上，膝上放着一个针线筐，正在缝什么东西。
　　
　　“姑娘来了。”老奶奶认出她，放下针线站起来，“今天的枣花酥都让那位公子买走了，只剩山楂糕和豌豆黄。”
　　
　　“我不买点心。”沈棠棠在她对面坐下来，“我就是来看看。”
　　
　　老奶奶愣了一下，然后笑了。她笑起来的时候满脸皱纹都舒展开，像一朵晒干的菊花泡在水里慢慢绽开。“看什么？”
　　
　　“看您的铺子为什么没有名字。”
　　
　　老奶奶低头看了看自己面前的木板。木板上只写着“今供”两个字，连个招牌都没有。“没人给起。这条街上的人叫我‘陈婆’，我的铺子就叫‘陈婆点心’。但这不是名字，只是个叫法。”
　　
　　沈棠棠想了想。“您姓陈？”
　　
　　“夫家姓陈。我自己姓周。”
　　
　　“周奶奶。”沈棠棠改了口，“您的陈皮晒得真好。怎么晒的？”
　　
　　周奶奶的眼睛亮了。她放下针线筐，把小板凳往沈棠棠那边挪了挪。“去年冬天，我老伴咳嗽。听说陈皮泡水管用，就买了十斤橘子。橘子吃了，皮留着晒。晒的时候我也不懂，就放在竹筛子里，白天端出去，晚上端回来。晒了半个多月，橘子皮从黄色晒成褐色，从软塌塌晒成硬邦邦。掰开一闻，香得不得了。”
　　
　　“十斤橘子的皮，晒出来有多少？”
　　
　　“不到一斤。”周奶奶用手比划了一下，“晒干以后缩得厉害。但那一斤陈皮，够我用一年。”
　　
　　沈棠棠从荷包里掏出小本子，把这段话记下来。“十斤鲜皮晒出一斤陈皮。白天端出去，晚上端回来。半个月。”
　　
　　周奶奶看着她写字。沈棠棠的字歪歪扭扭的，但写得很认真，每一笔都用力到纸背面能摸出凸痕。
　　
　　“姑娘，你是做什么的？”
　　
　　沈棠棠的笔停了。她是做什么的？她是裴家少夫人，沈家四小姐。但她不会操持家务，不懂人情世故，琴棋书画样样不通。她好像什么都不是。
　　
　　“我会吃。”她说。
　　
　　周奶奶没有笑。她认真地点头。“会吃是好事。会吃的人知道什么东西好，什么东西不好。知道什么东西该放多少，什么东西该跟什么东西搭。”
　　
　　沈棠棠低头看了看自己的小本子。本子上密密麻麻记满了铺子、点心、口味、星级。她做了这么多记录，从来没想过这些东西有什么用。只是觉得应该记下来。
　　
　　“周奶奶，您的枣花酥，酥皮可以再改进一下。”她把本子翻到枣花酥那页，“油酥的比例不对。油酥放少了，所以酥皮的层次不够分明。下次试着多放一成油酥，擀面的时候多叠一层。”
　　
　　周奶奶听得聚精会神。“多放一成油酥，多叠一层。记住了。”
　　
　　“枣泥的甜度也可以降一点。您用的是红糖？”
　　
　　“红糖。白糖贵。”
　　
　　“红糖好。红糖比白糖香。但红糖本身甜度高，可以少放半成。陈皮减到一钱五分以后，枣泥的香味就出来了，不需要那么多糖来提味。”
　　
　　周奶奶从针线筐里翻出一截炭条，在木板的背面把这几句话记下来。她的字比沈棠棠还歪扭，但同样认真。两个人蹲在午后阳光里，一个说一个记，影子投在青石板地面上，挨在一起。
　　
　　沈棠棠在无名铺子待了一个时辰。她尝了周奶奶做的所有点心，每样都给出了改进建议。山楂糕：山楂去核要更仔细，口感才会细腻。豌豆黄：豌豆要泡够时辰，石磨多磨一遍。枣花酥：已经说过了。周奶奶一一记在木板背面，炭条写秃了就用指甲掐断一截继续写。
　　
　　临走的时候，周奶奶拉住她的手。
　　
　　“姑娘，你明天还来吗？”
　　
　　沈棠棠想了想。“来。”
　　
　　“那我明天做新配方的枣花酥给你尝。”
　　
　　沈棠棠走在朱雀街上，手里拿着一块周奶奶塞给她的山楂糕。山楂糕用新配方做的，山楂去核比上次仔细，口感果然细腻了很多。酸酸甜甜的，吃完嘴里有一股清爽的果香。
　　
　　

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