第177章 野菜 (第2/2页)

小鲤鱼坐得不耐烦了，挣扎着站了起来，哼唧着伸手要抱，程京京把他抱起来，他趴在肩头，小手抓着她的头发，脑袋一点一点的，像是困了。
　　
　　“差不多了，回去吧。”她妈提起篮子掂了掂，“够吃两顿了，吃不完的荠荠菜焯焯水冻起来，啥时候想吃啥时候拿出来包饺子。”
　　
　　往回走的路上，碰见几个下地的村里人，都笑着打招呼：“挖野菜去啦？哟，这一篮子可真不少！”胖婶就笑着应和，说今年开春暖，野菜长得旺。
　　
　　到家和胖婶分开已经十点了，春日的太阳晒得人犯困，小鲤鱼回来的路上已经睡着了，先给他放进屋，两个人把篮子拎到院子里，搬了小马扎坐着择菜。
　　
　　“先分分类。”程京京把野菜倒在地上，“面条菜和茵陈留着蒸，蒲公英凉拌，荠荠菜多，先焯出来，明天包饺子吃。”
　　
　　她妈点头：“蒸菜得拌点玉米面才香，光用小麦面容易粘。”
　　
　　她妈干活麻利，指尖翻飞着，不一会儿就理出一小堆干净的荠荠菜：“要说这荠荠菜，还是包饺子最鲜，配上点五花肉，咬一口流油。”
　　
　　程京京择着面条菜：“现在也是日子好过了，野菜反倒成鲜灵东西了，我记得小时候都不咋吃这些的。”
　　
　　择干净的野菜分开拿到厨房去洗。水管子里的水带着初春的凉意，冲得菜叶上的泥土簌簌往下掉。
　　
　　程京京把洗好的面条菜和茵陈沥干水，倒进一个大盆里，先淋了点香油拌了拌，再撒上玉米面和少许小麦面，用手轻轻抓匀，让每片叶子都薄薄裹上一层粉。
　　
　　她妈已经把大蒸锅的水烧开了，蒸笼上铺好笼布，把拌好的蒸菜倒进去，摊得松松的：“大火蒸八分钟就行，蒸久了就烂了，不好吃。”
　　
　　趁着蒸菜的功夫，程京京处理起蒲公英，嫩叶子摘干净，开水里焯三十秒捞出来，过一遍凉水挤干，切成段，放上蒜末、盐、香醋，再淋一勺烧热的香油，“刺啦”一声，香气瞬间就冒了出来。
　　
　　剩下的大半盆荠荠菜，分批放进开水里焯水，烫得颜色一变就捞出来，过凉水攥成团，挤干多余的水分。
　　
　　她妈找了个保鲜袋，把攥好的荠菜团装进去：“放冰箱冻着，吃的时候拿出来化开，还跟新鲜的一样。”
　　
　　正忙着，蒸笼里的汽就冒足了，她妈掀开锅盖，白汽“呼”地涌出来，带着野菜的清香气。
　　
　　蒸好的菜倒进盆里，撒上盐和蒜末，再浇上几勺蒜汁儿，拌匀了之后绿莹莹的，看着就清爽。
　　
　　中午的饭就摆在院子里的石桌上。一盆蒸野菜，一盘凉拌蒲公英，煮了半锅鸡蛋面汤，和一碟她妈腌的糖蒜。
　　
　　小鲤鱼也醒了，被姥姥抱在怀里，用小勺子喂一点香喷喷的蒸菜，喝一口汤，吧唧着嘴，吃得还挺香。
　　
　　“嗯～就是这个味儿。”她爸夹了一筷子面条菜，裹满了蒜汁。
　　
　　程京京也点头，蒸菜带着玉米面的甜，野菜本身的鲜，配上蒜汁的咸香，解腻又爽口。
　　
　　凉拌蒲公英带着点微苦，回味却甘，配着面汤吃正好。
　　
　　吃完饭，她爸收拾碗筷，她妈兜里装点瓜子花生出门找人唠嗑去了。
　　
　　程京京抱着小鲤鱼哄了会儿，等他下午睡熟了，才抱着笔记本电脑坐到二楼的沙发上，开始剪辑上午拍的视频。
　　
　　素材拍了不老少：晨光里的田埂，坡上成片的野菜，胖婶和妈妈蹲在地上挖菜的身影，小鲤鱼举着草叶发呆的样子，还有厨房里洗菜、拌粉、蒸菜出锅的热气腾腾。
　　
　　她选了首舒缓的纯音乐当背景，把镜头剪得慢悠悠的，配了几句旁白，都是随口说的家常话，没什么华丽的词藻。
　　
　　“蒸一笼野菜，拌一盘凉菜，这是属于春天的限定味道。”