第九十二章 人满爆棚 (第2/2页)

小画道：“谢谢马老板对我的培养，现在我出来创业，都是在以前公司学到的知识。”  马老板点了点头，“小画，你的本事真的很大，居然能请到国宴厨师，能不能上个国宴菜品狮子头呢！”
　　
　　小画道：“好的，没问题。我去厨房。”  马老板道：“小画，再上二十个菜，你看着帮忙点菜。反正我们这里的菜都没吃过。”
　　
　　小画来到厨房点了二十个菜，先叫厨师做好，让服务员上菜，马老板边吃边等。
　　
　　小画对徐大伯道：“徐大伯，我原来公司的马老板想吃狮子头。”  徐大伯道：“好啊！就是价钱很贵的。”
　　
　　小画道：“来的是大老板，不差钱。”   徐大伯：“那就好，我马上做。”
　　
　　小画道：“多做一个狮子头，我也尝尝味道。”徐大伯道：“嘴馋了吧！我多做几个。”
　　
　　小画在边上看徐大伯做菜，狮子头江苏淮扬菜一道菜肴。此菜软糯滑腻，营养丰富。相传隋炀帝下扬州观赏琼花，就吃过狮子头。
　　
　　此菜猪肉选用三肥七瘦的，猪肉浸泡去血水，五花肉剁成肉泥。马蹄、冬菇切米。将肉不停在盆中摔打，打至起肉胶，倒扣肉泥掉不下来，就行了。
　　
　　油锅烧热将肉丸炸至金黄，熟透捞出控油。将生姜翻炒，再拿一个砂锅，加入鸡汤，放入大肉丸，食盐，味精，白糖，生抽小火慢炖至汁浓，水淀粉勾芡。
　　
　　盘底铺几片青菜，将狮子头添入盘中，浓汁也倒在狮子头上，再在狮子头上撒一些葱花。
　　
　　小画用小蝶也添了一个，拿起筷子品尝起来，美滋滋地真好吃，一会儿就吃完了。
　　
　　小画端着狮子头来到马老板的包间，“狮子头做好了，请大家品尝。”  马老板尝来一口，夸奖道：“真是绝味，小画，你有那么好的厨师，想不挣钱都难。”