第一百章 婚宴酒席 (第1/2页)

小画在大厅里跟顾客聊天，这时进来一位女士，她进来后就认出了小画。
　　
　　她道：“周小画，你怎么在这里呢！”  小画回头也认出了，“郝蕾蕾，是你呀？”
　　
　　郝蕾蕾道：“我是来这里吃饭的，看看这里的菜肴怎么样，好的话在这里办结婚酒席的。”小画笑着道：“我是这里画爱盛宴的老板。”
　　
　　郝蕾蕾道：“真的巧了，你们这里可以办结婚酒席吗？”  小画道：“可以的，我们三楼星期日正式举办婚礼酒席。”
　　
　　郝蕾蕾道：“那我今天尝一个菜，多了我吃不了。”小画道：“可以啊！就在一楼散客区吃吧！”    郝蕾蕾道：“可以，我想点一个西湖醋鱼。”
　　
　　小画道：“你在这里坐一下，我去后厨。”小画来到厨房，“徐大伯，有一位顾客要订婚宴酒席，想尝一道西湖醋鱼，看看菜做的味道怎么样？”
　　
　　徐大伯道：“这个顾客看来有点水平，西湖醋鱼是一道名菜，还是由我来做吧！”
　　
　　西湖醋鱼又名宋嫂鱼，是浙江传统金典的名菜。徐国厨道：“小铁柱，准备一条草鱼。”小铁柱宰杀一条草鱼，去肚去磷，清洗干净。  二愣子准备好配料，交给徐国厨。
　　
　　徐国厨从鱼尾部入刀，将鱼后背劈成两片，带鱼骨的称雄片，不带鱼骨称雌片。锅中水烧开，放入葱姜蒜、料酒。
　　
　　要先放雄片，再放雌片。然后转小火，不要让水烧开，期间还要加几次凉水。将鱼片捞出控水。锅中鱼汤，加入白糖，倒入米醋，酱油，小火熬制，最后水淀粉勾芡。撒上姜末，装盘。
　　
　　小画端着西湖醋鱼来到郝蕾蕾的座位，郝蕾蕾细细品尝了一口，“好吃，跟大师傅烧的一样。”小画道：“肯定好吃啦！是国宴厨师烧的。”
　　
　　

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